- as enzimas são proteínas capazes de fazer reações químicas, pegando um substrato e transformando num produto, funcionando como catalisadores biológicos
- realizam o controle preciso do metabolismo celular
- o metabolismo energético é um dos principais temas de estudo da bioquímica
- permitem resposta e adaptação a um meio em mudança
Função
- viabilizar atividades das células, quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos
- alto grau de especificidade
- reações baratas e seguras
- são altamente eficientes, acelerando a velocidade das reações
- são econômicas, reduzindo a energia de ativação
- não são tóxicas
- modelo chave-fechadura
- as enzimas possuem um sítio ativo que corresponde, geralmente, a uma cavidade na molécula de enzima, com um ambiente químico muito próprio. O subtrato entra no síto ativo e liga-se com a prteían.
Apoenzima funciona como proteína até ser ativada com um co-fator – daí vira enzima