classe de plantas que têm apenas um cotilédone em sua semente. Estima-se que um terço das espécies de angiospermas, o que corresponde a aproximadamente 85 mil espécies, muito consumidas por nós.
Características:
- sementes: apresentam um cotilédone;
- raízes: raiz fasciculada, adventício ou em cabeleira;
- caules: vasos dispostos de maneira espalhada (arranjo disperso);
- folhas: folhas com nervuras paralelas;
- flores: geralmente, as peças florais estão em número de três ou seus múltiplos. Isso significa que as monocotiledôneas podem apresentar flores com três ou seis pétalas, por exemplo.