Bicamada lipídica
- Define os limites da células e organelas / cria diferenças entre compartimentos
- Permeabilidade seletiva : regula a passagem de substâncias através da membrana
Insaturação dos ácidos graxos reduz o ponto de fusão
- reduz as interações entre as cadeias apolares (interações de Van der Waals)
- ou seja, óleos líquidos são mais saudáveis, pois são insaturados
Molécula de água, pontes de hidrogênio, polaridade e hidrofilia
As moléculas lipídicas forçam a água circundante a assumir uma organização altamente ordenada
- carboxila
Agregados lípidicos anfipáticos formados na água
- as micelas – o perfil só tem hidrofilia em uma das pontas – fica arrendondado: todos os grupos hidrofíbucis são sequestrados da água. A concha organizada de moléculas é minimazada, consequentemente, a entropia aumenta ainda mais. Dentro fica óleo. Exemplo: detergente?
- bicamada – o perfil com hidrofilia dos dois lados fica mais reto: nas membranas biológicas, a estrutura dos lipídeos de membrana induz a formação de uma bicapa lipídica, e não de micelas como se observa com os ácidos graxos isolados. Dentro fica meio aquoso.
- vesículas lipossomos – é pensar uma bicamada com dois lados hidrofilicos formando uma bolha – para aprisionar soluções aquosas.
Glicerofosfolipídios (fosfatidiletalnolamina, fosfatidilserina, fosfatidilcolina, fosfadidiletalnolamina)
- região hidrofóbica
- uma cabeça polar: fosfato + glicerol
- duas caudas apolares: uma saturada e outra insaturadada
Fluidez da membrana
- A membrana é um fluido bidimensional
- Capacidade de movimentação dos diferentescomponentes da bicamada lipídica
- Fluidez da membrana é importante para que esta desempenhe suas funções
- Fluidez é determinada pela composição lipídica e temperatura
- grau de SATURAÇÃO das cadeias dos ácidos graxos
- COMPRIMENTO das cadeias hidrocarbonadas
- TEMPERATURA
- presença de COLESTEROL interpostas na bicamada
Glicolipídios: Galactolipídios e Sulfolipídios
- Também possuem duas cadeias de ácido graxo ligadas a um glicerol como nos glicerofosfolipídios, porém não apresentam o grupo fosfato característico dos fofolipídios
- Predominam nas células vegetais: fósforo é geralmente um nutriente limitante nos solos, provavelmente constituindo a força seletiva que favoreceu a seleção de lipídios de membrana sem fosfato nas plantas
A bicapa é assimétrica: a monocamada interna é distinta da externa (composição)
- as distintas funções das duas faces da membrana celular
O colesterol reforça a membranas celulares
Proteínas de membrana
As proteínas de membrana são responsáveis por desempenhar a maioria das funções específicas das membranas, como:
- transporte de solutos e outros materiais através da membrana
- comunicação celular
Definem as características e propriedades funcionais de cada membrana
- integrais: firmemente associadas à membranas
- periféricas: nao penetra na camada lipídica da membrana
Proteínas realizam as funções das membranas: 50% da massa da maioria das membranas é composta por proteínas
- As proteínas possuem uma orientação definida na membrana: função
- Modo como são sintetizadas
Domínio proteico transmembrana: estrutura α-hélice
Aquaporina
A superfície celular é revestida por carboidratos
- citosol: O citosol, citossol, hialoplasma, citoplasma fundamental ou matriz citoplasmática, é o líquido que preenche o interior do citoplasma, espaço entre a membrana plasmática e outras partes da célula como a matriz mitocondrial do interior da mitocondria.
Complexo celulose sintase (roseta)
Glicocálice
- Barreira física ajuda proteger a superfície celular de danos mecânicos e químicos
- Manter carga negativa e absorve água
- Manter a superfície celular lubrificada
- Reconhecimento molecular e celular (permite identificação e interação entre diferentes tipos celulares)
Lipids-racs (Balsas)
- Enriquecidas com esfingolipídeos e colesterol
TRANSPORTE PASSIVO: Difusão de solutos a favor do gradiente em busca de equilíbrio, sem gasto de energia
- sem gasto de energia, do mais concentrado (externo ou interno) para o menos concentrado (externo ou interno)
TRANSPORTE ATIVO: Difusão de solutos contra o gradiente, com gasto de energia (ATP)
Canais INÓFOROS
- a célula secreta um composto pra fora da célula, neutraliza o íon, dá caráter apolar, que consegue fazer difusão passiva, mascarando o íon
- conhecido na área de antibióticos
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